Ze ging namelijk verhuizen naar New York met haar familie. Ze bracht 20 jurken mee van haar kleermaker in Caracas en nodigde mensen uit om haar creaties te bekijken. Luxe mode-kopers waren zo enthousiast dat sommige kopers haar hele lijn wouden hebben. Echter reageerde Carolina Herrera niet alert genoeg en kon ze niet leveren.
Na het vinden en krijgen van financiële steun, opende Herrera een ontwerpstudio en binnen een paar maanden ontstond Carolina Herrera Ltd. Haar eerste collectie werd in 1981 getoond. In 1986 werd Carolina Herrera wereldberoemd toen ze de trouwjurk ontwierp van First Lady Jacqueline Kennedy Onassis, de vrouw van oud president John F. Kennedy. Ook heeft ze jurken voor Lara Bush en Michelle Obama ontworpen.
De laatste jaren timmert het bedrijf Carolina Herrera zich ook omhoog in de parfumbranche. in 1988 werd Carolina haar eerste geur gelanceerd met de naam Carolina Herrera by Carolina Herrera Eau de Parfum. Maar vooral de laatste 10 jaar heeft Carolina Herrera veel geuren op de markt gebracht met enkele grote successen zoals Carolina Good Girl Eau de Parfum uit 2016 voor vrouwen en Carolina Herrera Ch Men Privé Eau de Toillette voor mannen. Bij Parfumgeur.nl kun je beide geuren vinden, vergelijken en bestellen.